NEWS: Sprachänderung

Hallo ihr Lieben!

Um mehr Menschen zu erreichen werde ich von nun an auf 
Englisch schreiben, wenn jemand eine Übersetzung braucht, schreibt mir 
das einfach in einem Kommentar und sie erfolgt so schnell wie möglich!!

FROM NOW ON ONLY IN ENGLISH, TRANSLATIONS IN FRENCH, GERMAN ODER ROMANIAN ARE ALSO POSSIBLE :)

Kochen: Käse Lollies

Der einfachste Snack für Gäste!

Für ca. 5-6 Personen:

1 Packung Blätter oder Hefeteig zum ausrollen

ca. 100g Emmentaler 

3 Frühlingszwiebeln

evtl. etwas Salz

ca 8-10 Holz- oder Metallspieße

Rollt den Teig einfach aus, bestreut sie mit dem Käse und 

dem klein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Anschließend so eng und fest 

wie möglich zusammen rollen und dann in ca. 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden. 

Falls ihr Hefeteig verwendet habt, könnt ihr noch ein wenig Salz verstreuen, 

da der Teig leicht süßlich ist. Danach fordert es etwas Geschicklichkeit die Scheiben 

aufzuspießen ohne dass sie auseinander fallen, aber wenn sie eng gerollt sind klappt 

es sehr gut. Nun die Lollis auf ein Backblech legen und bei 200°C auf mittlerer Schiene 

ca. 15min backen bis sie goldbraun sind. Zum Apperitiv oder mit Dip als Vorspeise, 

am Besten man serviert die Lollis schön drapiert in einem hohen Glas.

Kochen: Gebutterte Vanillekarotten

Passend zu Steinpilz, hellem Fleisch, Estragon und Bergkäse

Für 2 Personen: 

1 Vanilleschote

1 TL Zucker

20g ungesalzene Butter

10 Bio Karotten geschält

Salz & 80ml Wasser

Nachdem man die Karotten in ca 1cm dicke Stücke geschnitten hat, werden sie 

zunächst 5 Minuten halbgar gedämpft oder blanchiert. Anschließend gibt man 

sie zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark und der übrig gebliebenen Schote, 

dem Zucker, Salz und der halben Menge Butter in eine Pfanne. Dort sollen sie bei mittlerer 

Hitze weiter garen. Durch den Zucker wird alles leicht karamellisiert. Hin 

und wieder mal etwas Wasser hinzugeben, damit nichts anbrennt und ein Sud 

entsteht. Nach ca. 10-15 Minuten können sie Karotten serviert werden. 

Inspiration: Boffoli Photography

Der Künstler Christopher Boffoli aus Seattle inszeniert unterschiedliche 

Situationen oder bekannte Bilder mit winzigen Menschenfiguren in essbaren Landschaften.

Tolle Bilder und eine nette Sache zum anschauen wenn einem 

langweilig ist oder für ambitionierte Hobbyfotografen zum nachmachen :

Hier der Link: www.bigappetites.net/

Location: FroYoCake

Primär an die weibliche Bevölkerung: Kein Vermögen für zuckerbombige 
Cupcakes! Gute Auswahl, gute Preise und die passende Qualität dazu.

Klar es ist nicht bio, dafür bunt und auch nicht hip eingerichtet ABER es gibt 
gute, dunkle Heiße Schokolade und gute Cupcakes. Das reicht mir um für 
ganze 5€ einen tollen Nachmittag mit Nachtisch, Getränk und dem neusten 
Tratsch zu verbringen. Außerdem perfekt gelegen am KuDamm für 
einen Zwischenstopp während einer Shopping- oder Shigtseeing Tour.

Kurfürstendamm 21 

10719 Berlin

Mo bis Sa 10.00h - 21.30h

Sonntag und Feiertage 13.00h bis 18.00h

http://www.froyocake.com/


AKTUALISIERUNG NOVEMBER: FroYoCake hat leider geschlossen :( sehr schade.

Kochen: Buffala al Fragole

Zu deutsch: Büffelmozarella mit Erdbeere - auch Rot-Weiß aber neu!

Für 2 Personen:

200g guten Büffelmozarella

ca. 120g Erdbeeren (achtet darauf, dass sie auch nach Erdbeeren riechen!)

1TL zerstoßenen Rosa Pfeffer

3 EL gutes Olivenöl (kaltgepresst)

evtl. 1/2 TL Honig (falls die Erdbeeren nicht süß sind)

1TL Balsamico Essig

etwas Salz

Dazu knusprige Ciabatta oder Baguette

Viertelt die Erdbeeren und mariniert sie mit 1EL Öl, etwas Salz, dem Balsamico und 

evtl. Honig und lasst sie anschließend ca. 5min ziehen. Währenddessen den Mozarella in Scheiben 

schneiden oder einfach in mundgerechte Stücke reißen (sieht authentischer aus) und legt sie auf 

die Erdbeeren. Streut den Rosenpfeffer darüber und beträufelt alles mit dem restlichen Öl und 

salzt nach eurem Geschmack. Für mich eine willkommene Neuentdeckung, da der 

gängige Caprese Salat schon meine Geschmacksknospen gelangweilt hat.

Deli sagt: "Für die Angsthasen unter euch: Wer morgens Philadelphia mit Marmelade isst oder 

Weintrauben zum Camembert, dem wird das sicherlich auch schmecken."

Location International: M.O.M.O.

MOMO - Unser Lieblingsrestaurant in Lido di Josolo

(via Ugo Foscolo n.61 Lido di Jesolo (Venezia) Italy)

und ein inspirierendes Konzept für die, die sich beim Anblick einer vielversprechenden 

Speisekarte nur schwer entscheiden können: Das MOMO by Don Claudio serviert zahlreiche 

kalte und warme Gerichte in Miniportion zu niedrigen Preisen, sodass man gerne statt 

der üblichen zwei bis drei aufeinander folgenden Gänge, nach Lust und Laune bis 

zum Sattwerden die Karte durchprobiert. 

Beispiele: Fischröllchen mit Pistaziencreme #2,  

Jacobsmuschelravioli mit Pangrattato (Semmelbröselbutter) #3 

oder Mini Crêpes mit Ricotta-Spargel Füllung (ohne Abbildung). 

Alle für ca. 4-6€. Viel Bio und viel Mühe vom Chefkoch in einem wirklich - den Ausdruck 

benutze ich sonst selten - entzückenden Ambiente.