Location: Restaurant Weiss

One of the best restaurants in Berlin!

Small, a bit more expensive and a huge amount of quality food.

You will sit in a minimalistic decorated room with soft light, white tables, black chairs and fresh flowers. 

It seems that nothing wants to attract your attention from the good food.

The cook is Swabian (South Germany) creative and ambitious, his wife serves the food, 

suggests a wine and is very descreet. 

Now for the touted food:

We had a 4 course menue containing

• Soup of green salad with house-smoked salmon

(I usually don't like salad soup, but this one was so perfectly seasoned!)

• Spined loach (white fish) with vanilla sauce and poached chicory

( fish - perfekt, chicory slightly bitter, vanilla sauce - wonderful matching and not sweet)

• Duck brast, homemade tagiatelle and creamy kohlrabi

(the first time i liked the kohlrabi!)

• Dark and white chocolate sorbet

(light, fresh and very intensive)

I love the concept of creative cooking with high-quality regional and seasonal ingredients.

You really taste the difference!

www.restaurantweiss.de

Cooking: Fast Peas with Mint Mash

I have to admit, this recipe is inspired by good old Jamie Oliver,

but mine are faster and so ridiculously easy. I made them for my girls as one of many different tapas.

For 4 Persons:

• 500g of frozen green peas - nothing against frozen vegetables, 

they contain more vitamins then the "fresh" ones from the supermarket

• 1 teaspoon of unsalted butter

•1 hand full of fresh mint

• salt

Defrost the peas in a heat-resistant bowl in the microwave oven for 3 Minutes (700W).

In this time you can cut one half of the mint leaves roughly in smaller pieces.

Add them with a little bit of salt to the peas and cook them for another 3 Minutes in the microwave.

Now add the rest of the mint and mash them for 1 Minute, add the butter, stir, Finito!

Goes with all kinds of meat, prawns, roasted peppers, bacon, or cheese.

NEWS: Sprachänderung

Hallo ihr Lieben!

Um mehr Menschen zu erreichen werde ich von nun an auf 
Englisch schreiben, wenn jemand eine Übersetzung braucht, schreibt mir 
das einfach in einem Kommentar und sie erfolgt so schnell wie möglich!!

FROM NOW ON ONLY IN ENGLISH, TRANSLATIONS IN FRENCH, GERMAN ODER ROMANIAN ARE ALSO POSSIBLE :)

Kochen: Käse Lollies

Der einfachste Snack für Gäste!

Für ca. 5-6 Personen:

1 Packung Blätter oder Hefeteig zum ausrollen

ca. 100g Emmentaler 

3 Frühlingszwiebeln

evtl. etwas Salz

ca 8-10 Holz- oder Metallspieße

Rollt den Teig einfach aus, bestreut sie mit dem Käse und 

dem klein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Anschließend so eng und fest 

wie möglich zusammen rollen und dann in ca. 1,5-2cm dicke Scheiben schneiden. 

Falls ihr Hefeteig verwendet habt, könnt ihr noch ein wenig Salz verstreuen, 

da der Teig leicht süßlich ist. Danach fordert es etwas Geschicklichkeit die Scheiben 

aufzuspießen ohne dass sie auseinander fallen, aber wenn sie eng gerollt sind klappt 

es sehr gut. Nun die Lollis auf ein Backblech legen und bei 200°C auf mittlerer Schiene 

ca. 15min backen bis sie goldbraun sind. Zum Apperitiv oder mit Dip als Vorspeise, 

am Besten man serviert die Lollis schön drapiert in einem hohen Glas.

Kochen: Gebutterte Vanillekarotten

Passend zu Steinpilz, hellem Fleisch, Estragon und Bergkäse

Für 2 Personen: 

1 Vanilleschote

1 TL Zucker

20g ungesalzene Butter

10 Bio Karotten geschält

Salz & 80ml Wasser

Nachdem man die Karotten in ca 1cm dicke Stücke geschnitten hat, werden sie 

zunächst 5 Minuten halbgar gedämpft oder blanchiert. Anschließend gibt man 

sie zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark und der übrig gebliebenen Schote, 

dem Zucker, Salz und der halben Menge Butter in eine Pfanne. Dort sollen sie bei mittlerer 

Hitze weiter garen. Durch den Zucker wird alles leicht karamellisiert. Hin 

und wieder mal etwas Wasser hinzugeben, damit nichts anbrennt und ein Sud 

entsteht. Nach ca. 10-15 Minuten können sie Karotten serviert werden. 

Inspiration: Boffoli Photography

Der Künstler Christopher Boffoli aus Seattle inszeniert unterschiedliche 

Situationen oder bekannte Bilder mit winzigen Menschenfiguren in essbaren Landschaften.

Tolle Bilder und eine nette Sache zum anschauen wenn einem 

langweilig ist oder für ambitionierte Hobbyfotografen zum nachmachen :

Hier der Link: www.bigappetites.net/

Location: FroYoCake

Primär an die weibliche Bevölkerung: Kein Vermögen für zuckerbombige 
Cupcakes! Gute Auswahl, gute Preise und die passende Qualität dazu.

Klar es ist nicht bio, dafür bunt und auch nicht hip eingerichtet ABER es gibt 
gute, dunkle Heiße Schokolade und gute Cupcakes. Das reicht mir um für 
ganze 5€ einen tollen Nachmittag mit Nachtisch, Getränk und dem neusten 
Tratsch zu verbringen. Außerdem perfekt gelegen am KuDamm für 
einen Zwischenstopp während einer Shopping- oder Shigtseeing Tour.

Kurfürstendamm 21 

10719 Berlin

Mo bis Sa 10.00h - 21.30h

Sonntag und Feiertage 13.00h bis 18.00h

http://www.froyocake.com/


AKTUALISIERUNG NOVEMBER: FroYoCake hat leider geschlossen :( sehr schade.